Aux côtés de Nathalie Angibeau,  Carla a cofondé la Food Week Haïti, une série d'événements culinaires visant à dynamiser le secteur de la restauration en Haïti. Cette initiative comprend plusieurs événements dont le Burger Week, la Pizza Week, le Pate Kòde Week et la Pasta Week. Chaque événement célèbre la richesse culinaire d'Haïti tout en soutenant les restaurants et les producteurs locaux.

Le Burger Week, lancé pour la première fois en 2013, grâce au soutien des créateurs montréalais Na’eem Adam et Thierry Rassam, est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de burgers dans la capitale. Fortes de ce succès, Carla et Nathalie ont introduit la Pizza Week en 2022, avec l'espoir d'avoir un impact similaire sur la scène culinaire haïtienne. Devant l’impact économique non négligeable, elles ont lancé deux autres semaines thématiques. Ces événements ont pour mission d'aider les restaurants à augmenter leurs ventes et leur notoriété, tout en offrant au public des expériences gastronomiques uniques et ludiques.

Chaque édition de ces événements voit la participation enthousiaste de nombreux restaurateurs et festivaliers, créant une atmosphère de fête et de découverte culinaire.

En plus de soutenir les restaurateurs, ces évènements ont également un volet social important. Une partie des ventes est reversée à des organisations locales, telles que la FOKAL et la FHACI, contribuant ainsi à des causes sociales importantes.